Wijnkaart - Witte wijnen

Rode wijnen / Rose wijnen / Witte wijnen / Dessert wijnen

Huiswijn                            

Vin de Fleur - Cave de Crouseilles - Vin de Pays de Tolosan

 

Deze mooie ronde wijn uit ZW-Frankrijk, gemaakt van Ugni Blanc en

Colombard, is een prachtige passe-partout bij diverse gerechten.

 

Bergerac Château La Brie                                                                      

 

Dit is een wijn gemaakt door de laatstejaarsstudenten oenologie van 100% Sauvignon Blanc.

Zeer florale neus waarin de Sauvignon mooi naar voren komt met een fluweelzachte afdronk.

Echte aanrader bij pasta’s!

 

Lirac Château Mont-Redon - Côtes du Rhône                               

 

Recht tegenover de Châteauneuf-du-Pape ligt het plaatsje Lirac. Deze hypercomplexe wijn van vooral Grenache Blanc, verrast elke krachtige wijndrinker. Dit is zowel magnifiek bij complexe visgerechten als bij wit vlees.

 

Chablis William Fèvre Premier cru                                                       

 

De liefhebber van een grote Bourgogne zal waanzinnig verbaasd zijn door deze wijn van Zo complex, zowel in de neus als in de mond en de afdronk. Eens dit geproefd vergeet je Bourgogne nooit meer!

 

Bordeaux Chateau Haut Colombier Grand Vin                                

 

Als er ergens ter wereld een unieke assemblage wordt gemaakt van Sauvignon Blanc en Sémillon is het hier wel. Een uitzonderlijk subtiele wijn met heel veel toetsen van exotisch fruit en een enorm vrouwelijk karakter, uiterst geraffineerd. Wie van subtiliteit houdt kiest voor deze wijn.

 

Sancerre Château “Fontaine Audon” – Loire                                   

 

Mede dankzij de know-how van Bollinger wordt deze uiterst typisch Sancerre gevinifieerd. Heel mineraal van smaak met een prachtige lengte. Een klassieker met allure!

 

Chardonnay Luis Felipe Edwards – Colchagua Valley                   

 

Dit schoolvoorbeeld van een Chileense Chardonnay is een wijn die in al zijn glorie rond, vol en matuur is. Een ideale wijn voor de Chardonnay-fans.

 

Malo Tojo – Peninsula de Sétubal – Portugal – Arinto en Moscatel

 

Deze citruskleurige Portugees heeft een toets met tropische vruchten wat dit een frisse
volle wijn maakt. Dit in combinatie met de lichte zachtheid van Moscatel.

 

Pouilly Fumé Domaine Thibault                                                              

 

De mooiste expressie, loepzuiver van sauvignon blanc. Een prachtige terroir van silex en een topwijnbouwer. Hier spreekt de wijngaard in uw glas.

 

Spanje – Altozano – Verdejo                                                                  

 

Dit is een zeer aromatische verdejo. Gemaakt door Beatris van Gonzalez Byass. Zij is de kampioen van de verdejodruif. Een frisse, ronde en uitgesproken wijn. Zeer intens.

 

Loire Chenin Blanc Cheverny                                                               

 

Weerzinwekkende balans tussen frisheid, zuren en volheid. Magnifiek hoe de Chenin blanc hier tot uiting komt. Probeer dit zeker eens uit.

 

Spanje – Finca Constancia Parcela 52                                                           

 

Deze klassebak is de power van Spanje. Geweldig mooi geïntegreerde houtlagering.

Een aanrader voor wie het net iets meer mag zijn. Top kwaliteit van een top huis. Enjoy !